La ricetta Crostata ai frutti di bosco con crema al cioccolato bianco è un piatto classico ma sempre di moda, ideale per un dolce dessert fresco e gustoso per l’estate. La base di pasta frolla viene farcita con crema pasticcera al cioccolato bianco e arricchita da frutti di bosco freschi, creando un contrasto di sapori e consistenze che piace a tutti. Questo piatto è perfetto per un momento di relax e degustazione, da gustare a temperatura ambiente.
Per preparare la Crostata ai frutti di bosco con crema al cioccolato bianco occorre seguire i passaggi seguenti:
- Versa la farina su una spianatoia, aggiungi lo zucchero e il burro tagliato a cubetti. Il burro deve essere freddo, appena tirato fuori dal frigo.
- Aromatizza con la scorza di un limone non trattato, e forma la classica fontana per aggiungere i tuorli.
- Amalgama gli ingredienti aiutandoti con una forchetta, poi prosegui impastando a mano fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Copri con carta pellicola e fai riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Unghi una teglia da forno con olio di semi o burro, e poi versa un po’ di farina. Stendi la frolla con un matterello su una spianatoia leggermente infarinata.
- Rivesti la teglia con la pasta frolla, premendo sul fondo e sui lati per fare aderire bene la pasta. Fai scorrere il mattarello sul bordo della teglia per eliminare la pasta in eccesso.
- Punzecchia la base della crostata con una forchetta, e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Quando la pasta frolla sarà cotta e raffreddata, farcisci con crema pasticcera al cioccolato bianco, infine decora con frutti di bosco freschi e foglie di menta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
