La ricetta Spaghetti carota salsiccia e peperoni è un ottima scelta per un pranzo leggero e sano, che unisce i sapori decisi della salsiccia e del peperone con la delicatezza delle carote. Questo piatto è facile da preparare e non richiede particolare bravura in cucina, grazie ai pochi ingredienti e alla semplicità dei passaggi.
- Prendete gli spaghetti di semola di grano duro e lavateli bene. Fate scaldare l’acqua in una pentola e cuocete gli spaghetti al dente. Riservate.
- Tagliate il peperone rosso in striscioline e affettate le carote. In una padella con un po’ di olio d’oliva, fate soffriggere l’aglio e unite le striscioline di peperone e le carote. Sbriciolate la salsiccia e unitele alla padella, elimando eventuali pezzetti di grasso.
- A questo punto, unite l’olio d’oliva, il sale e l’acqua di cottura della pasta e fate cuocere a fiamma moderata per un paio di minuti. Unite vino bianco secco e fate evaporare l’acqua. Abbassate la fiamma e continuate la cottura.
- Tuffate la pasta nella padella e lasciate amalgamare gli ingredienti. Mantecate la pasta con un po’ di acqua di cottura e agitate la padella per distribuire uniformemente il condimento.
- Impiattate gli spaghetti e complete con una mestolata di pepe macinato fresco, se gradito. Servite il piatto caliente.
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