Pie di pesche

La ricetta Pie di pesche è un classico dessert estivo che racchiude tutta la dolcezza e la freschezza delle pesche mature. Originaria degli Stati Uniti, questa ricetta è stata adottata in tutto il mondo per la sua versatilità e semplicità. La Pie di pesche è un piatto ideale per le giornate calde, quando le pesche sono in stagione e il loro sapore è più intenso. In questo contesto, il dessert assume un ruolo di protagonista, pronto a soddisfare i palati più esigenti.

La lista degli ingredienti comprende: amido di mais, burro, farina, panna fresca, pesche, sale, succo di limone, zucchero, zucchero di canna.

Per preparare la Pie di pesche, inizia lavorando la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi gradualmente l’amido di mais e il sale, mescolando bene. Incorpora la panna fresca e il succo di limone, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

• Stendi la pasta brisée in una teglia e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Sbuccia e taglia le pesche in pezzi, aggiungendo lo zucchero e lo zucchero di canna. Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti.
• Riempi la teglia con il composto di pesche e copri con la pasta brisée.
• Cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e il ripieno sarà denso e cremoso.

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