La ricetta Frollini lampone e cioccolato risale alle tradizioni culinarie dell’Europa settentrionale, dove il lampone ha sempre giocato un ruolo protagonista nella preparazione di dolci e pasticceria. Il contrasto tra la freschezza del lampone e la dolcezza del cioccolato ha creato un piatto perfetto per le occasioni speciali, come gli altari di Natale o le feste di compleanno.
Per creare questi deliziosi frollini, bisogna unire la freschezza del lampone con la morbidezza del cioccolato e la croccantezza della pasta frolla.
Per preparare la ricetta, inizia con l’impastare la pasta frolla con 250gr di farina, 100gr di burro, 100gr di zucchero e un tuorlo d’uovo. Raffredda l’impasto per almeno 30minuti.
- Frutta le lamponi e lascia loro sgorgare il succo.
- Fonde 100gr di cioccolato fondente in un bagnomaria.
- Stendere l’impasto frolla a 3mm di spessore e ricava dei rettangoli.
- Spalma il cioccolato fuso su ogni rettangolo, lasciando un bordo di 1cm di pasta frolla.
- Ricoprire con la confettura di lampone e drizzarla con il succo delle lamponi.
- Coprire con un’altra striscia di pasta frolla e appiattire i bordi.
- Infornare a 180°C per 20-25minuti.
- Lascia raffreddare e decorare con semi di sesamo.
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