La ricetta ‘Biscotti alle nocciole e crema gianduia’ è un classico piatto che unisce i sapori della nocciola e del cioccolato fondente. Questa ricetta è ideale per chi ama i biscotti croccanti e ricchi di gusto. I biscotti sono fatti con farina 00 e nocciole tostate, mentre la crema alle nocciole aggiunge un tocco di dolcezza e cremosità.
La preparazione di questi biscotti è abbastanza semplice e può essere fatta in pochi passaggi.
- Trita finemente le nocciole e mischiale alla farina, poi lavora il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero e lo zucchero vanillinato usando una planetaria o a mano.
- Aggiungi l’uovo e continua a lavorare, unendo poi la farina con le nocciole e lavorando bene velocemente.
- forma un panetto e avvolgilo con la pellicola per alimenti, mettendolo a riposare in frigorifero per qualche ora.
- Stendi l’impasto a piccole dosi e di uno spessore di 1/2 cm., ritaglia i biscotti con uno stampino quadrato di cm. 4×4.
- Mettili in forno caldo a 180° per 10 minuti circa e una volta raffreddati, farciscili con la crema alle nocciole e chiudili a due.
- Fondisci a bagnomaria il cioccolato fondente per glassare e intingi i biscotti per metà, mettendoli ad asciugare su carta forno.
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