La ricetta Ciambella al cocco e mirtilli rossi è un delizioso dolce ideale per colazioni o merende estive. Questo piatto unisce i sapori caratteristici del cocco e dei mirtilli rossi in una ciambella soffice e leggera, da gustare solitamente accompagnata da un bicchiere di latte o di te freddo.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Mischia la farina 00 con la farina di cocco e il lievito.
- Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve.
- In un recipiente, monta il burro morbido con lo zucchero, aggiungi i tuorli uno alla volta sempre continuando a montare il composto.
- Aggiungi il latte alternandolo alle farine, aggiungi i mirtilli e infine gli albumi montati in precedenza, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Versa il composto nello stampo imburrato e infarinato e metti in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
- Fai riposare per 10 minuti la ciambella nello stampo prima di sformare, fai raffreddare completamente.
- Spolverizza con lo zucchero a velo prima di servire.
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