La ricetta Settembrini è una reinterpretata versione di biscotti di un nota azienda di prodotti dolciari.
Questi biscotti, purtroppo più fuori produzione, si caratterizzano per un gusto intenso di fichi bilanciato dalla delicatezza del burro e della vaniglia.
Questi biscotti, purtroppo più fuori produzione, si caratterizzano per un gusto intenso di fichi bilanciato dalla delicatezza del burro e della vaniglia.
- Setaccia la farina con il lievito.
- Nel recipiente della planetaria lavora il burro con lo zucchero, la vaniglia e gli amaretti sbriciolati.
- Aggiungi l’uovo, il latte e il sale all’impasto ottenuto.
- Unisci gradualmente la farina con il lievito al composto.
- Trasferisci l’impasto su un piano infarinato, forma un panetto (l’impasto sarà morbido) e avvolgilo con pellicola trasparente.
- Mettilo a riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore.
- Dividi l’impasto in due parti e stendili, una alla volta, di uno spessore di 1/2 centimetro formando un rettangolo di cm.32X30.
- Ricava dal rettangolo steso delle strisce di cm. 8 di larghezza.
- Distribuisci al centro di ogni rettangolo e per tutta la lunghezza la confettura di fichi.
- Arrotola il rettangolo chiudendo i bordi e trasferisci il rotolo chiuso su una placca da forno rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti.
- Taglia i pezzi ancora caldi a trancetti di circa 4 centimetri.
- Fai raffreddare i biscotti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
