La ricetta Torta ai mirtilli senza glutine | facile è un dolce leggero e goloso, ideale per una colazione salutare o una merenda raffinata. I mirtilli freschi donano acidità e freschezza, bilanciati dal dolce sapore dello zucchero e dal burro. La farina senza glutine apre il piatto al consumo anche da parte di chi segue una dieta specifica, mantenendo una golosa sofficità. Solitamente servita da sola o accompagnata da una crema zabaione leggera, questa torta si distingue per la semplicità di realizzazione e l’aroma intenso della frutta.
Prima di iniziare, accendete il forno a 180°C.
- Lavate e asciugate i mirtilli. Cuocetene la metà con un po’ di zucchero a fiamma bassa, mescolando per ottenere un ripieno colorito e profumato.
- Sciogliete il burro al bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, montate gli albumi con lo zucchero restante fino a ottenere un composto spumoso.
- Unite i tuorli, il latte e il burro al composto, mescolando con un frullatore elettrico. Setacciate la farina 00 senza glutine insieme al lievito.
- Aggiungete gradualmente la farina al composto montato, mescolando costantemente. Incorporate prima i mirtilli cotti, poi i restanti, infarinandoli al volo.
- Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm. Versate il composto e cuocete in forno per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
