La ricetta Rotolo di tacchino gustoso è un piatto ricco di umori e sapore, che unisce la delicatezza del tacchino con l’aroma intenso della mortadella e la cremosità della ricotta. Ideale per chi cerca un antipasto sostanzioso o un contorno gourmet, si presta a essere gustato in occasioni speciali, quando si vuole concedersi un piatto che esprime tradizione e creatività. Il mix di sapori speziati, lievmente salmiaci e il tocco erboso del timo lo rende versatile e memorabile.
- Sbatte le fette di tacchino con un pestacarne, sovrapponendole su un foglio di carta da forno.
- Condisci con sale, pepe e una manciata di timo fresco.
- Tritare finemente la mortadella e mescolarla con la trita di vitello, la ricotta, il Parmigiano reggiano e le uova.
- Distribuisci il composto sul tacchino, aggiungi una fetta di cotto e avvolgi con cura aiutandoti con la carta da forno.
- Chiudi il rotolo in pellicola e lascialo riposare in frigo per 5/6 ore.
- Rosola il tacchino in una padella con olio extravergine, aggiungi abbondante vino bianco e cuoci per 45 minuti, aggiustando il liquido se necessario.
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