La ricetta SaporItalia: Il Caciocavallo tra i Sassi è un inno alla stagione autunnale e al gusto autentico del territorio. Nel cuore della Basilicata, dove le colline si tingono di colori caldi e il profumo del bosco si mescola con la scia salata del mare, questa ricetta celebra i sapori semplici e genuini.
Una torretta di zucca arrostita, dolce e croccante, accoglierà l’aroma delicato dei fichi caramellati. A completare la perfetta simbiosi di gusti, il piccante sapore del caciocavallo Silano, un formaggio di elevata qualità che dona al piatto un tocco di sapidità irresistibile.
- Si preparano delle torrette con fette di zucca arrostite e condite con olio, sale e menta fresca.
- Ai tocchi di zucca si aggiungono le fette di fico, leggermente caramellate in padella.
- conclude la costruzione una fetta di caciocavallo Silano, che si scioglie leggermente sulla piastra e dona un tocco di piccantezza.
- In ogni torretta si alterneranno le fette di zucca, fico e formaggio, creando un tripudio di colori e sapori.
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