La ricetta Piadine con farina per pane azzimo ci riporta alle origini della cucina italiana, precisamente alla regione dell’Emilia Romagna. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso di farina e olio d’oliva, un gusto semplice ma autentico che ci fa sentire vicini alle tradizioni della nostra terra. Le Piadine con farina per pane azzimo sono un elemento tipico della cucina romagnola, spesso consumate come accompagnamento a piatti di carne o formaggi.
Per creare questo piatto delizioso, occorrono pochi e semplici ingredienti: farina, farina 00, olio d’oliva extra-vergine, pane e sale.
Cominciamo preparando la nostra farina per pane azzimo, miscelando le due tipologie di farina in una ciotola e aggiungendo il sale. Poi, aggiungiamo l’olio d’oliva extra-vergine e impastiamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciamo lievitare la nostra farina per circa 30 minuti.
- Stendiamo la farina su una superficie piana, creando un cerchio di circa 20 cm di diametro.
- Copriamo la farina con un’altra farina e ripieghiamo i bordi.
- Cuociamo la piadina in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti per lato.
- Ripetiamo la stessa operazione fino a esaurimento dell’impasto.
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