La ricetta Pie alle pesche con zucchero muscovado è un piatto tipico americano che si presta perfettamente all’estate. Questa torta è una tipica espressione della cucina brisè, che di solito si accompagna a frutta, ma si può anche utilizzare in alternativa per creare ripieni salati. Con l’aggiunta del classico topping di zucchero muscovado e cannella dà un gusto unico al piatto. Questo piatto si gusta al meglio freddo o tiepido, quindi può essere servito come dessert o spuntino estivo.
Come preparare la ricetta Pie alle pesche con zucchero muscovado:
- Per iniziare, mischiare velocemente burro e farina preferibilmente con una impastatrice, frusta a K.
- Burro e acqua devono essere freddissimi. Aggiungere il sale e impastare aggiungendo 6 cucchiai di acqua fredda.
- Formato l’impasto, coprire con pellicola e riporre in frigo almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno, mescolare insieme lo zucchero, gli amidi e la cannella.
- Riprendere quindi l’impasto, stenderne una metà con il mattarello allo spessore di mezzo centimetro e con questa rivestire una tortiera bassa e svasata.
- Riempire il guscio di pasta con il ripieno preparato e coprire con il topping, che a sua volta è composto da farina, zucchero muscovado, cannella e burro.
- Infine, infornare a 180° per 60-70 minuti o fino a quando la pie è marrone e il ripieno bolle.
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