La ricetta Spaghetti alla chitarra con noci e philadelphia è un piatto ricco di contrasti e saporiti equilibri. La crema di philadelphia leggera sposa armoniosamente il croccante delle noci e la freschezza della scorza di limone, arricchita dal tocco salino del parmigiano. Ideale come pranzo rapido o cena gustosa, si gusta calda e si accompagna con il sapore deciso delle note agrumate e la consistenza croccante delle verdure secche.
- SGUSCIA e taglia a pezzi grossi le noci.
- LAVARE e tritare finemente il prezzemolo.
- GRATTUGIA la scorza di un limone non trattato, usando solo una quantità minima.
- UNISCI in una ciotola le noci, il prezzemolo, la scorza il limone, 2 cucchiai d’olio crudo e mescola fino a ottenere un composto compatto.
- PORTA a ebollizione l’acqua salata e cuoci gli spaghetti alla chitarra per il tempo indicato.
- UNA volta cotta la pasta, scolala, conservando una tazza d’acqua di cottura.
- DIMEZZA la philadelphia light e mescolala con un paio di cucchiai d’acqua di pasta fino a renderla cremosa.
- UNISCI la crema di philadelphia al composto di noci, aggiustando l’equilibrio tra sapori.
- VERSARE il tutto sugli spaghetti, mescolando delicatamente per condire uniformemente.
- COSPARGI con i due cucchiai di parmigiano grattugiato e servire immediatamente.
- CONSUMA il Spaghetti alla chitarra con noci e philadelphia caldi, senza ulteriori ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
