La ricetta Melanzane alla mediterranea è una delle più appetitose e gustose della cucina italiana, che unisce il sapore intenso delle melanzane con l’aroma intenso degli olii e gli aromi delle erbe mediterranee. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e può essere servito anche come antipasto o contorno.
La ricetta Melanzane alla mediterranea è un classico della cucina italiana che combina il sapore intenso delle melanzane con gli aromi intensi degli olii e degli erbe mediterranee. Le melanzane sono cotte al forno con aglio, olio, origano e pomidori, creando un sapore unico e delizioso.
- Prendete le melanzane e tagliatele a metà per il senso della lunghezza, poi prendete un coltellino appuntito e incidetele formando delle quadrettature su tutta la polpa.
- Prendete i pomidori e tagliateli a cubetti eliminando i semi, metteteli in una ciotola e conditeli con sale, olio e origano, poi prendete anche le olive e tritatele grossolanamente e mescolatele con i pomidori.
- Prendete una casseruola antiaderente e mettete sul fondo 3-4 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua fredda. Adagiate le melanzane nella casseruola, mettete un pezzettino di aglio molto piccolo su ognuna e salatele poi ricopritele con i pomidori e le olive.
- Mettete la casseruola sul fuoco, a fiamma media, coprite con un coperchio e fate cuocere per 35-40 minuti.
- A fine cottura togliete il coperchio e fate evaporare i liquidi per 5 minuti.
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