La ricetta Chiffon cake al cappuccino orzo è un piatto unico e delizioso, ideale per gustare un momento di relax con amici e familiari. Questo chiffon cake ha un sapore caratteristico dato dall’orzo, che sostituisce l’acqua, rendendolo particolarmente buono. La sua sofficità e il suo profumo invitano a un assaggio.
La preparazione di questo Chiffon cake al cappuccino orzo è piuttosto semplice e richiede attenzione solo nella fase di montatura degli albumi.
- Mettere le nocciole nel frullatore con un pochino di farina e frullarle finemente.
- Dividere i tuorli dagli albumi e lavorare gli albumi con metà zucchero e il cremor tartaro, finchè diventano molto spumosi.
- Lavorare i tuorli con il resto dello zucchero e aggiungere il cappuccino d’orzo nell’acqua.
- Iniziare ad unire ai tuorli, poco alla volta ed alternati, la farina, il cappuccino d’orzo e l’olio.
- Quando tutti gli ingredienti sono stati aggiunti, aggiungere il composto agli albumi, girando delicatamente con un cucchiaio di legno, cercando di non smontare gli albumi.
- Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 – 45 minuti, fare sempre prima la prova stecchino.
- Appena sfornato metterlo capovolto a far raffreddare.
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