La ricetta Plumcake carote e pesche nasce da una collaborazione speciale. Un connubio di sapori freschi e genuini, ideale per una merenda o uno spuntino goloso. La dolcezza delle carote si sposa con la freschezza delle pesche, creando un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza.
- Lava e sbuccia le carote e i limoni. Taglia le carote a tocchetti e mettile in un robot da cucina insieme alla scorza del limone.
- Aggiungi zucchero, uova e mandorle, tritando il tutto a media velocità.
- Unisci l’olio di mais all’impasto e mescola bene.
- Incorpora la farina di farro e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e sbuccia tre pesche.
- Trita due pesche a tocchetti e aggiungile al composto.
- Taglia l’ultima pesca a fette sottili e mettila da parte.
- Oliare uno stampo a cassetta e infarinatelo.
- Versa il composto nello stampo e disponi sopra le fette di pesca.
- Decora con granola di zucchero.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce asciutto.
- Lascia raffreddare il plumcake e servilo a temperatura ambiente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
