La ricetta Insalata fresca con uova sode peperoni e carote è ideale per un pranzo leggero e gustoso.
La freschezza delle verdure si sposa con la delicatezza delle uova sode e il piccante tocco del peperoncino, creando un abbinamento di sapori davvero invitante.
Per arricchire ulteriormente il gusto, si prepara una citronette al prezzemolo che dona un aroma fresco e leggero.
- Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità ventilata. Lava i peperoni e disponili in una pirofila rivestita di carta forno.
- Cuoci i peperoni in forno per 40 minuti.
- Sciacqua le uova e le carote, elimina la buccia dalle carote e spazzolale.
- Cuoci le uova e le carote a vapore o bollite per circa 16 minuti.
- When cooked, let cool and peel the eggs. Cut them into quarters.
- Taglia le carote a fette non troppo sottili.
- Sbuccia i peperoni, rimuovi la calotta, semi e filamenti interni. Tagliali a striscioline.
- Combinare il succo di mezzo limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 2 cucchiai di aceto di mele.
- Aggiungi abbondante prezzemolo tritato e mescola energicamente con una forchetta.
- Condisci l’insalata con la citronette.
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