La ricetta Fette di arista con funghi champignon unisce la saporita carne all’aroma delicato dei funghi, creando un piatto semplice ma gustoso perfetto per una cena veloce. Il segreto sta nell’utilizzazione di ingredienti freschi e naturali, che esaltano il sapore della salsiccia e della pancetta.
* Pulire i funghi, togliere la parte finale del gambo, spellare le cappelle e lavarli accuratamente sotto l’acqua corrente.
* Tagliare i funghi a spicchietti e metterli in una padella con olio extra vergine, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale.
* Farli cuocere a fuoco medio basso per circa 5 minuti, poi unire la salsiccia sbriciolata.
* Spruzzare un po’ di vino bianco e lasciare andare per altri 5-6 minuti, finché la salsiccia non sarà cotta.
* Disporre i funghi in una parte della padella e aggiungere le fette di arista nell’altra, cuocendole per 3-4 minuti per lato.
* Mescolare tempestate arista e funghi e cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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