La ricetta Risotto con uva bianca e speck è un piatto particolare e molto buono! Questo risotto con uva bianca e speck è un’ottima scelta per chi vuole sorprendere i propri ospiti con un sapore nuovo e originale. Il succo di uva dà al risotto un sapore fresco e leggero, mentre lo speck aggiunge un tocco di salinità e di croccantezza.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Frulla i chicchi di uva bianca senza semi nel boccale del mixer fino ad ottenere il succo.
- Tieni da parte alcuni chicchi per la decorazione del piatto.
- In una casseruola, metti a soffriggere lo speck, tagliato a dadini piccoli.
- Aggiungi il riso e fallo insaporire.
- Aggiungi un bicchiere di vino bianco e inizia la cottura.
- Quando il vino sarà evaporato, aggiungi il succo di uva e prosegui con la cottura.
- Se necessario, aggiungi acqua bollente per terminare la cottura.
- Prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungi un pezzetto di burro, una spolverata di parmigiano e i chicchi di uva tenuti da parte.
- Fai mantecare tutto e servi subito ben caldo questo risotto con uva bianca e speck!
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