La ricetta Insalata di pennette con feta greca e olive è un’ottima opzione per una giornata calda, quando si desidera un piatto leggero e gustoso. Questa Insalata di pennette con feta greca e olive è facile e veloce da preparare, ideale per essere gustata come antipasto o come piatto unico.
- Cuocete la pasta tipo pennette in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 9 minuti), scolatela al dente e sciacquatela rapidamente sotto l’acqua corrente, mettendola poi a raffreddare.
- Tagliate i pomodorini a metà, eliminate i semi e tagliateli in quattro parti, mentre le olive vanno snocciolate e tagliate a pezzi.
- In una insalatiera, unite i pomodorini, la feta a pezzi, il mais sgocciolato, le olive, le foglie di basilico e erba cipollina spezzettate.
- Condite il tutto con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
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