La ricetta Torta salata con fili di zucchine e pancetta è un delizioso piatto estivo che combina i sapori freschi delle zucchine con la croccantezza della pancetta. Questo piatto saporito e croccante è perfetto per le ultime giornate d’estate all’aria aperta.
La torta salata è caratterizzata dalle zucchine lunghe e sottili, simili a spaghetti, che vengono saltate con aglio, olio e pancetta affumicata. La panna aggiunge una nota di cremosità, mentre i semi di sesamo conferiscono un tocco di croccantezza. Solitamente, questo piatto viene servito tiepido, dopo essere stato cotto in forno a 180° per 30 minuti.
- Scaldate l’olio con l’aglio, poi eliminate l’aglio e aggiungete i fili di zucchine, condendoli con sale e pepe.
- Fate saltare le zucchine per un paio di minuti, poi aggiungete la pancetta e procedete la cottura per altri 5 minuti, finché non comincia a colorarsi.
- Fuori dal fuoco, unite la panna e mescolate per amalgamare i sapori.
- Sistemate la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e sistemate le zucchine con la pancetta sopra.
- Cospargete tutto di semi di sesamo e create una sorta di reticolo decorativo richiudendo e pizzicando il bordo con le dita.
- Infornate a 180° e cuocete per 30 minuti, finché la superficie sarà gonfia e dorata.
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