La ricetta Crostata di Ricotta e Fichi è un dolce classico, facile e veloce da realizzare, perfetto per iniziare la stagione autunnale. Ottimo soprattutto a colazione ma anche a fine pasto, non vi deluderà i sapori dei fichi e della ricotta si legano perfettamente racchiusi all’interno di un guscio croccante. La Crostata di Ricotta e Fichi si conserva per più giorni e in maniera molto facile in frigo, magari avvolta da della carta d’alluminio o dalla pellicola trasparente. Potete personalizzare il piatto a vostro piacimento, magari utilizzando un formaggio differente o un altro frutto come i frutti di bosco o le prugne.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo da Crostata dal diametro di circa 24 cm.
- Lavare ed asciugare i fichi, quindi tagliarne 500gr in spicchi e 100gr in pezzettini piccoli.
- All’interno di una ciotola di medie dimensioni versare la ricotta scolata, lo zucchero e i 100gr di fichi a pezzettini, quindi mescolare per qualche attimo utilizzando un mestolo di legno.
- Foderare lo stampo da Crostata con la pasta frolla, spalmare sul fondo la crema di ricotta e fichi, ricoprire con i 500gr di fichi in spicchi, dovreste riuscire a ricoprire tutta la crema, richiudere gli eventuali bordi verso l’interno.
- Infornare a 180°C per circa 60 minuti.
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