La ricetta Involtini di zucchine e salmone è un’idea semplice e gustosa per un aperitivo estivo. Questo piatto è perfetto per essere servito a casa, in campagna o a bordo piscina. La combinazione di zucchine grigliate, salmone affumicato e pomodorini freschi crea un sapore fresco e leggero, ideale per le occasioni estive.
Per preparare questo piatto, occorre iniziare con le seguenti operazioni:
- Lavate le zucchine e tagliatele a fette nel verso lungo, dopodiché grigliatele da ambo le parti con una griglia in ghisa.
- Marinate il salmone affumicato con olio e limone, poi dividetelo in fette e conditelo con olio, limone filtrato e foglie di basilico sminuzzate.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Una volta grigliate le zucchine e lasciate raffreddare, ponete una fetta di zucchina grigliata su un piano di lavoro, aggiungete il salmone condito e arrotolate su se stessa.
- Decorate ogni involtino con un pomodorino tagliato a metà e fissatelo con uno stuzzicadenti.
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