La ricetta è facile e veloce, ideale per chi vuole preparare un piatto delizioso in poco tempo. I muffin al limone sono morbidi e soffici grazie allo yogurt bianco, che li rende leggeri e arieggiati. Il loro sapore è ancora più esaltato dallo zucchero al limone, che può essere utilizzato come decorazione o come ingrediente all’interno di altre ricette.
- Prepara lo zucchero aromatizzato frullando lo zucchero con la scorza di limone.
- Accendi il forno a 180 gradi e distribuisci i pirottini nella teglia per i muffin.
- Metti lo yogurt nella ciotola e lava e asciuga il contenitore in plastica.
- In una ciotola mescola la farina, il lievito, lo zucchero, il sale.
- In un’altra sbatti leggermente le uova con l’olio, lo yogurt, il succo e la scorza del limone.
- Unisci i due composti e mescola velocemente con una spatola di silicone.
- Metti nei pirottini e cuoci per circa 15 minuti.
- Sorveglia comunque il tuo forno, non cuocerli troppo.
- Falli raffreddare e possibilmente riposare una notte.
- Servili dopo averli spolverati con lo zucchero al limone.
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