La ricetta Salame al cioccolato o salame turco sans uova è una versione snella e rapida di un dolce tradizionale, ideale per occasioni veloci o preparazioni anticipate. Il piatto combina il croccante dei biscotti con la cremosità del cioccolato fuso, arricchito dalla consistenza setosa del burro e del latte. Senza uova, risulta una scelta versatile, perfetta per chi segue alimentazioni particolari o preferisce semplificare la preparazione. Il risultato finale, modellato a forma di salame e conservato in congelatore, è un’imitazione golosa che riporta il gusto del cioccolato fondente e la facilità di cottura. L’abilità sta nella creazione di una struttura compat-ta grazie all’unione di elementi solidi e fusi, ricavando un dessert che si sfrutta come spuntino veloce o occasione speciale.
- Scolare il cioccolato in pezzi e fondere a fiamma bassa insieme al burro e al latte, mescolando fino a omogenizzare.
- In una ciotola, ridurre i biscotti in briciole con le mani o un frullatore per ottenere una consistenza granulosa ma compatta.
- Versare la crema di cioccolato calda sui biscotti e mescolare energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo eventuali nocciole o frutta secca se gradite.
- Stendere un foglio di carta forno, distribuire la mistura formando un cilindro compatto, avvolgerla bene e stringere ai bordi per modellare la forma di salame.
- Raffreddare per almeno 2 ore in congelatore, fino a quando la preparazione non diventi solida.
- Prima di tagliare, cospargere la superficie con zucchero a velo per imitare la polvere di pepe tipica del salame, incrementando l’analogia visiva.
- Servo tagliato a fette sottili, gustando la combinazione tra croccantezza interna e “cuoio” esterno cedevole.
- Conserva avvolto in alluminio o freezer, mantenendo la freschezza per una settimana al congelatore.
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