La ricetta Focaccia con mozzarella e prezzemolo è un piatto versatile e sfizioso, ideale come base per aperitivi o merende all’aperto. Caratterizzata da un impasto leggero arricchito da cubetti di mozzarella fresca e il profumo del prezzemolo, questa versione moderna della focaccia unisce morbidezza e sapore deciso. Perfetta da servire calda con salumi o formaggi, si distingue per la sua consistenza soffice e la leggera doratura croccante. Ecco come prepararla con semplicità.
- Spezzettate il prezzemolo fresco e tagliate a dadini la mozzarella.
- In una ciotola, mescolate la farina, il lievito per pizze istantaneo, uno zucchero, il sale e 3 cucchiai di olio extravergine.
- Aggiungete gradualmente l’acqua e mescolate con una forchetta fino a ottenere un impasto colloso e grossolano.
- Trasferite l’impasto in una teglia da forno precedentemente oliata, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
- Spremete un cucchiaio di olio sull’esterno della focaccia, distribuendo uniformemente i dadini di mozzarella e il prezzemolo.
- Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e leggermente croccante.
- Estruite dal forno, lasciate intiepidire e tagliate a quadrotti per servire.
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