Per preparare il Budino al cioccolato fondente, inizia a mettere a melt 100 g di cioccolato scuro selezionato a bagnomaria. Separatamente, insieme a 100 g di fecola di patate, lavora 1/2 cucchiaio di zucchero.
Mentre il cioccolato fusiona, scalda 100 ml di latte in un pentolino. Aggiungi l’altro mezzo cucchiaio di zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolverà completamente.
Una volta giunto allo stato di semi-regoso, aggiungi il cioccolato fuso scuro e altri 50 g di cioccolato fondente.
Infine, versa il composto, che dovrebbe essere caldo e ricco di cremosità all’interno di forme da budino o un contenitore a forma di budino.
Bagna con il latte caldo e, una volta freddo, conserverlo nel refrigeratore circa a 64 gradi F prima di consumarlo.
Questa ricetta, quando completata, è perfetta per sfamare un gruppo di amici in una cena con cioccolato.
- Metta a sciogliere il cioccolato scuro a bagnomaria.
- Miscia la fecola di patata con il zucchero.
- Riscalda il latte con lo zucchero.
- Ancora il cioccolato in polvere dentro latte caldo e ricco.
- Infine versa tutto il composto all’interno di forme da budino.
- Tranquillizzalo in frigorifero prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
