La ricetta Spiedini di pasta sfoglia con wurstel ed olive è una proposta croccante e sapida, ideale come aperitivo o antipasto creativo. La pasta sfoglia leggera fa da supporto a pezzetti di wurstel salati e olive verdi, creando una combinazione di contrasti: il gusto cremoso del wurstel si intona alla piccante freschezza delle olive, avvolto in fasce sottili di pasta che diventano croccanti durante la cottura. Questo piatto è spesso apprezzato per la sua praticità e la sua capacità di attirare gli ospiti in occasioni informalmente eleganti, come buffet o incontri Casual. Il processo di preparazione mescola precisione e versatilità, sfruttando la pasta sfoglia per strati vistosi e gustosi.
- Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare su un piano infarinato, se necessario per renderla più malleabile.
- Tagliate la pasta sfoglia in strisce larghe circa 5-6 centimetri, usando un coltello affilato.
- Sulla superficie di una striscia, disponete alternativamente un pezzo di wurstel e un’oliva verde, creando una linea retta parallela a un lato del rettangolo.
- Ripiegate la pasta sulla fila di ingredienti, raccogliendola a spirale per avvolgerli completamente in modo compattato.
- Usando uno spiedino di legno, infilzate la pasta ripiegata per fissare la forma e ripetete l’operazione per tutti gli spiedini, alternando componenenti a piacimento.
- Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno, separati per evitare attaccature durante la cottura.
- Impastate in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti, finché la pasta non diventa dorata e cracker. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire, per sfruttare al massimo la croccantezza esteriore e la morbidezza interna.
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