La ricetta Insalata di lattuga piselli e feta è un contorno ricco e gustoso, ideale per accompagnare molti dei nostri pasti. Un insalata insaporita dalla cipolla e il formaggio feta, condita con una vinaigrette fatta con olio di oliva, aceto di mele, succo di limone e miele. Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori freschi e saporiti, adatto a essere servito in occasioni informali o più eleganti.
- Mondate e lavate bene la lattuga; tagliatela a pezzetti, lasciando qualche foglia intera per la decorazione.
- Sbollentate i piselli per 1-2 minuti in acqua salata, quindi, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle.
- Sbriciolate grossolanamente il formaggio feta.
- Preparate la vinaigrette, versando l’aceto di mele, il succo di limone, il miele e l’olio di oliva in una ciotolina. Aggiungete il sale e il pepe, appena macinato, e mescolate con la frusta per emulsionare.
- Disponete 2 foglie intere di lattuga in ogni scodella e distribuitevi sopra la lattuga a pezzi, i piselli, la feta sbriciolata e la cipolla.
- Condite l’insalata di lattuga piselli e feta con la vinaigrette e portate a tavola!
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