La ricetta Melanzane patate prosciutto e formaggio è un piatto da leccarsi i baffi, di facile preparazione ed altrettanto gustoso. Un mix di sapori e profumi, con il sapore anche degli aglio e del pepe, che danno un tocco in più alla ricetta. Questo piatto può essere servito sia come antipasto sia come secondo piatto, e lo si divora caldo, con l’aiuto di una scorza di pollo o un contorno di verdure.
- Raccogli le fette di melanzana, patate e prosciutto e, con una mandolina, tagliatele a fette spesse mezzo cm.
- Sbucciate e lavate anche le patate e tagliatele a fette di mezzo cm.
- Rivestite da carta forno una teglia e, alternando, con le verdure rivestite l’interno della teglia con una fetta di melanzana, una fetta di prosciutto, una fetta di patata e una fetta di formaggio, fino a formando una corona.
- Continuate così alternando tutti gli ingredienti, condite con olio, sale, pepe, origano e se gradite con un pò di aglio secco in polvere e se preferite qualche pomodorino ciliegino, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 180°C per 20 minuti.
- Trascorso il tempo stabilito, togliere il foglio di alluminio e continuare la doratura per altri 15-20 minuti circa o fino a quando saranno ben dorate.
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