Spiedini

La ricetta Spiedini è una delizia italiana con radici mediterranee, tipica delle cucine della Puglia e della Calabria. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi: il pregio della carne macinata e del sapore intenso del formaggio grana si fondono con note aromatiche di alloro e spezie, aggiungendo un tocco irrinunciabile di pregio.

Per preparare i Spiedini, inizia con l’impastare 2 uova con 1 cucchiaio di pangrattato e un pizzico di sale. Aggiungi la carne macinata tagliata finemente e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il formaggio grana grattugiato e l’alloro tritato, e mescola nuovamente per uniformare gli ingredienti.

• Aggiungi la cipolla tritata e continua a mescolare fino a che gli ingredienti sono completamente incorporati.
• Forma le frittelle a palla e passale nella farina con un cucchiaio di pangrattato per coprirle uniformemente.
• Frulla i pangrattati rimanenti con l’olio. Distribuisci questo composto nella padella capiente con un cucchiaio di olio.
• Aggiungi la carne sciolta tagliata a pezzetti, facendola cuocere ad alta temperatura e con continuità.

Fai rosolare ancora un poco i pangrattati rimanenti. Aggiungi poi quelle frittelle a preparazione ultimata. Saranno asciutte e rigogliose in così breve tempo. Servi questi spiedini caldi con dei patatine croccanti e ingredienti aromatici assaporati in primavera.

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