La ricetta Focaccia di patate di Claudia è perfetta per un pasto gustoso e casalingo. Questo piatto squisito, caratterizzato dal sapore unico delle patate, si abbina alla perfezione con salumi e formaggi. La sua texture morbida e l’aroma delicato renderanno sicuramente questo alimento il protagonista della tua tavola.
- Inizia preparando la biga con la farina, il lievito di birra e un pizzico di zucchero. Fai lievitare l’impasto in un luogo caldo.
- Prepara l’impasto principale mescolando farina, acqua di cottura delle patate schiacciate, olio extravergine di oliva e sale.
- Unisci la biga sbriciolata all’impasto e impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Sistema l’impasto in una teglia imburrata e lascia lievitare fino al raddoppio volume.
- Condite la superficie della focaccia con foglie di origano e inforna a temperatura moderata fino a doratura.
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