Mini caprese di Alessandro Borghese

La ricetta Mini caprese di Alessandro Borghese ci trasporta in salotto, in una serata di relax tra amici e familiari. Questo classico piatto italiano è nato sulle coste della Campania, dove la sfumatura di sapori tra l’acqua di mare, il latte e il pomodoro è tuttora unico. I capsuni sono il protagonista, stagionati al sole e poi conditi con cotte mozzarella e pomodorini freschi.

Preparazione

Per creare questa delizia, inizia selezionando i migliori pomodorini, che saranno poi conditi con sale e aggiunta di un po’ di albume. Mentre i pomodorini stanno a riposo, metti a bagno i cocci di cocktail e la mozzarella.

• Taglia i pomodorini a metà e condisci con sale e albume.
• Inserra la mozzarella e il cocotte in questo delizioso piatto e servilo.
• Così presentati, i Mini caprese non fanno inoltre che richiamare un profumo esplosivo.

Una volta completata la preparazione, serve i Mini caprese subito, per lasciare intatta la freschezza dei pomodorini e il legame tra la mozzarella e il cocotte. Innega con un bicchiere di vino rosso e gustati in compagnia.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.