Ingredienti per Cacocciuli fritti
- carciofi
- fegato
- olio
- olio per friggere
- origano
- pangrattato
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cacocciuli fritti
I cacocciuli fritti sono un piatto da spuntino o da aperitivo, spesso serviti come antipasto o come merenda lungo la strada o lungo la spiaggia. La loro consistenza croccante e golosa è straordinariamente affascinante.
Per preparare i cacocciuli fritti, iniziando con i carciofi, occorre pulirli con cura e tagliarli in cubetti. Questi, insieme al fegato tritato, vengono poi mescolati con pangrattato e origano, sale appena e uova.
- Lavora il composto dei carciofi, del fegato, del pangrattato, dell’origano e del sale per amalgamare bene i gusti.
- Aggiungi le uova e continua ad amalgamare il composto fino a raggiungere un impasto uniforme.
- Prendi piccoli quantitativi di questo composto e dà loro la forma di palline.
- Rivesti le palline di pangrattato.
- Friggi i cacocciuli in abbondante olio per friggere.
- Toglili dall’olio con pinze da cucina e scongela sul palio di carta.
- Guarnisci i cacocciuli con estratto di origano.
- Serviteli caldi e assaporali subito.
- Potrai anche cuocerli in forno oppure avanzarli.
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