Fettine di vitello con patate e pancetta

La ricetta Fettine di vitello con patate e pancetta è un classico piatto della cucina emiliana, nota per i suoi sapori intensi e l’armonia di condimenti. Il vitello, abbinato alla pancetta affumicata e alle patate cotte al forno, crea un’opzione culinaria ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Il sapore deciso del vitello si abbina perfettamente ai sapori secchi della pancetta e alle patate, che conferiscono al piatto una nota dolcezza. Il sesamo aggiunto alla fine è un tocco inaspettato che aggiunge profondità al tutto.

Per preparare il Fettine di vitello con patate e pancetta procedi nel modo seguente:

• Preiscalda il forno a 180°. Inizia a preparare la pancetta tagliandola a strisce sottili.
• Schiaccia leggermente le fette di vitello con un cucchiaio di legno. Poi, condiscile con olio e saltale in una padella per qualche minuto.
• In un’altra padella tosta i semi di sesamo. Puliscilo e aggiunge i semi tostati nella padella con il sesamo.
• In una casseruola metti a cuocere le patate con 2 cucchiai di sale e dell’acqua per farle sobbollire per 20 minuti.
• Aggiungi le fette di pancetta e il concentrato di pomodoro, mescolando delicatamente per farle cuocere e creare un unico condimento delicato.
• Servera le fettine di vitello, le patate e la salsa di pancetta in una portata completa che rappresenta la completa perfezione culinaria.

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