La ricetta Muffin cannella e cocco è un dolce che unisce l’inconfondibile note dolci e speziate della cannella con la cremosità del cocco, creando un aroma caldo ed esotico. Il piatto è ideale come spuntino leggero o dessert, amato per il contrasto tra la morbidezza della pasta e i granuli succosi della farina di cocco. Il gusto è sottolineato dalla presenza di burro e zucchero, che danno una base golosa. La ricetta, facile e adatta a chi vuole un pasto veloce, si adatta a momenti di relax, riscaldando il sapore con ingredienti basilari come farina 00 e lievito, resi speciali dalla combinazione di ingredienti.
- Preparate gli ingredienti secchi: in una ciotola mescolate 40 g di farina di cocco, un cucchiaino di cannella, la farina 00, e mezza bustina di lievito per dolci.
- In un robot da cucina, lavorate contemporaneamente uova, olio, burro e zucchero a temperatura ambiente, sbattendo a velocità media per 5 minuti per ottenere una crema spumosa.
- Agnizione progressiva: aggiungete gradualmente la miscela di ingredienti secchi all’impasto liquido, mescolando delicatamente fino a integrazione completa.
- Prendete una foglia per muffin con lo stampo imburrato o unto, e riempite ciascun contenitore di impasto fino all’80% della capacità.
- Impastate in forno pre caldato a 160°C per 10-15 minuti, verificando la cottura con un fioretto inserito nel centro: se esce asciutto, i muffin sono pronti.
- Lasciateli raffreddare leggermente prima di consumarli: la loro morbidezza è massima quando sono tiepidi, con la cannella che profuma l’aria non appena sfornati.
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