La ricetta Peperoni alla mia maniera è un contorno gustoso e facile da preparare. Questo piatto è particolarmente gradito se consumato freddo, il giorno dopo la preparazione. Il sapore dolce e agro dei peperoni si accompagna perfettamente con la freschezza dei pinoli e la croccantezza del pane grattato.
Per preparare i Peperoni alla mia maniera:
- Tagliate il peperone in listarelle e mettete in acqua i passolini e pinoli.
- Sciogliete lo zucchero nella tazzina di aceto.
- In un padellino capiente, fate rosolare l’aglio con l’olio, aggiungete il peperone, salate e unite i passolini e pinoli sgocciolati.
- Coprite e fate cuocere a fuoco basso, aggiungendo un goccio d’acqua se si dovesse asciugare troppo.
- Dopo 15 minuti, aggiungete il pan grattato e l’aceto miscelato con lo zucchero.
- Fate evaporare ed il piatto è pronto.
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