La ricetta Tagliatelle con melanzana. Il fine settimana è il momento giusto per concedersi un piatto delizioso e saziante, e questo piatto è proprio quello che ci vuole. Le Tagliatelle con melanzana sono un must nella nostra tavola, con il loro profumino inconfondibile e il sapore agrodolce della melanzana che si sposa alla perfezione con le olive snocciolate e il vino bianco.
La ricetta è semplice ma ricca di sapori, con la melanzana che rosola in padella con l’aglio e il vino bianco, fino a quando non diventa morbida e fragrante. I sapori caratteristici di questo piatto sono proprio la melanzana e le olive, che conferiscono una nota salina e fresca al piatto.
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<li<Tagliate la melanzana a fette e poi a strisce, e fatela rosolare in una padella con lo spicchio d'aglio.
- Non appena l’aglio imbiondisce, toglietelo, salate e sfumate la melanzana con il vino, fate evaporare e poi aggiungete le olive tagliate a pezzi.
- Versate a questo punto il pelato, aggiungete un cucchiaino di zucchero e una spolverata di origano.
- Fate cuocere a fuoco basso e mescolate ogni tanto, nel frattempo cuocete la pasta e non appena cotta, scolatela e amalgamatela nel sugo.
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