La ricetta Risotto con piselli,carciofi e pancetta
Questo piatto è stato realizzato in modo semplice e gustoso, grazie alla combinazione di ingredienti freschi come carciofi e piselli, uniti alla cruda bellezza della pancetta. La ricetta è stata presentata in modo originale, con il risotto cotto in modo da mantenere la textura croccante e il gusto fresco dei condimenti.
- Ho pulito i carciofi e messi in acqua e limone per non farli annerire, tagliandoli a tocchetti.
- In un tegame ho messo un filo di olio ed ho abbrustolito la pancetta, ho poi aggiunto i piselli ed ho fatto insaporire il tutto per 5 minuti a fuoco basso.
- A parte ho messo un dado in un pentolino con l’acqua ed ho portato a bollore.
- Ho aggiunto i carciofi ai piselli e pancetta e per ultimo il riso che ho cotto aggiungendo un po’ alla volta il brodo.
- Ho portato a cottura il riso ed ho servito caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
