La ricetta Torta alle mandorle si distingue per l’aroma intenso delle mandorle abbinato alla freschezza della buccia di limone e alla dolcezza dello zucchero. Questo piatto è versatile, ottimo per accompagnare il caffè o il latte, o come golosità a metà pomeriggio. Il contrasto tra la morbidezza della crema e la croccantezza delle mandorle in superficie rende il piatto un equilibrio ideale tra semplicità e sapore.
- Raccogli in una ciotola capiente burro, zucchero, farina 00, lievito per dolci, cannella, tuorlo d’uovo, latte e buccia di limone grattugiata.
- Usa un cucchiaio di legno per amalgamare il composto, lasciando l’ultimo aggiunto latte.
- Imburrare una teglia di 26 cm di diametro e cospargerne il fondo con le mandorle lamellate.
- Versare il composto e decorare con le restanti 50 g di mandorle.
- Infornare a 160°C per circa 20 minuti, regolando il tempo in base alle caratteristiche del forno.
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