La ricetta Caprese è un dolce che si caratterizza per i sapori dolci e amari, ideale per una merenda o una colazione. La torta è morbida e cremosa, con un gusto che riesce a piacere a grandi e piccini. Il silenzio della domenica è il momento perfetto per gustarla, magari accompagnata da un buon caffè.
Descriverei la preparazione della ricetta Caprese del seguente modo:
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e dopo gli è stato versato l’olio, mescolando attentamente i due ingredienti insieme.
- Montare le uova in una ciotola con 80 g di zucchero, mantenendo la ciotola sopra un pentolino con acqua calda.
- Frullare le nocciole con il cacao amaro e il resto dello zucchero nel mixer per unire i sapori.
- Unitare la miscela di uova, cioccolato fuso e nocciole mescolando tutto dall’alto verso il basso per non smontare la crema.
- Foderare un stampo da torta con uno spessore di 20 cm e cuocere in forno a 160° per circa 20 minuti.
- Decorare la torta con zucchero a velo, una volta sfornata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
