La ricetta Treccine di ricotta
Un piatto semplice e genuino, che prende spunto dalle tradizioni siciliane, con un sapore morbido ed elastico grazie alla ricotta. Queste treccine sono un misto tra un biscotto e una brioche, senza nulla di artificiale e solo ricotta che dona morbidezza e sapore. Sono ideali per la colazione, una merenda pomeridiana o un break in ufficio, con un gusto che non si perde per terra.
- In una terrina o planetaria amalgamate 250 g di zucchero semolato, 8 g di lievito per dolci, qualche goccia di succo limone e qb di zucchero di canna.
- Mettete il composto su una spianatoia e formate un panetto liscio, se dovesse essere troppo morbido aggiungete un pochino di farina.
- Formate delle palline da circa 60 g l’una e lavoratele per ottenere dei filoncini.
- Avvolgeteli su se stessi formando una treccia.
- Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno, spennellate con del latte e spolverizzate con zucchero di canna, cuoceteli in forno a 150° per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
