La ricetta Crostata con lamponi freschi è un dolce semplice e delizioso, ideale per essere preparato in estate quando i lamponi sono freschi e disponibili. È un piatto perfetto per condividere con la famiglia e gli ospiti, soprattutto se si hanno dei lamponi freschi raccolti durante una passeggiata nel bosco. La marmellata di lamponi fatta in casa aggiunge un tocco speciale a questo dolce.
Il sapore caratteristico di questo dolce è dato dai lamponi freschi e dalla marmellata, che donano un sapore dolce e acidulo. La crostata è solitamente gustata fredda, con una spruzzata di zucchero a velo.
Per preparare la Crostata con lamponi freschi:
- Disporre la farina sulla spianatoia e aggiungere il burro a piccoli pezzi. Lavorare il burro e la farina sfregandoli insieme per ottenere delle piccole briciole.
- Aggiungere lo zucchero, gli aromi e quindi i tuorli. Lavorare giusto il tempo necessario per ottenere un impasto liscio.
- Riporre in frigo per il tempo di riposo necessario.
- “Plastificare” la pasta frolla e stenderla a mezzo di spessore.
- Rivestire una tortiera unta con burro e tagliare il bordo a un paio di centimetri di altezza.
- Coprire il fondo con la marmellata di lamponi e poi aggiungere i lamponi freschi.
- Cuocere a 180° per circa 30 minuti, finché la frolla sia di colore marrone chiaro.
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