La ricetta _Polpette di lenticchie al sugo_ è un piatto delizioso e saporito, ideale per un pranzo o un sera informale con amici e familiari. Le lenticchie si mescolano con i sapori delicati della cipolla e delle uova, creando un impasto morbido e compatto. Il sugo di pomodoro aggiunge una nota di dolcezza e freschezza, rendendo questo piatto un’opportunità per degustare il gusto autentico delle lenticchie.
- Mettere a bagno le lenticchie per almeno 1 ora; poi scolare le lenticchie e lessarle in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Aggiungere di volta in volta un bicchiere d’acqua ogni volta che le lenticchie l’avranno assorbita; la cottura dovrebbe impiegare 20 minuti circa.
- Mettere le lenticchie in un mixer assieme ad un uovo, la cipolla, il pane grattato e un pizzico di sale; frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una pentola versare la passata di pomodoro, un filo d’olio e un pizzico di sale e portare a bollore.
- Creare delle polpette con l’impasto e tuffarle nella passata di pomodoro durante l’ebollizione. Lasciare cuocere le polpette per circa 10 minuti.
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