La ricetta TIELLA DI GAETA è un piatto molto speciale, caratterizzato da due dischi di pasta che fanno da scrigno a un ricco ripieno con sapori indimenticabili. Il ripieno è composto da polipi, olive nere di Gaeta, pomodorini e altri ingredienti che creano un sapore unico e ricco. La ricetta viene solitamente gustata tiepida, il che fa giustizia al suo gusto.
La preparazione della TIELLA DI GAETA prevede diversi passaggi:
- Inizia preparando l’impasto per i dischi di pasta, che può essere fatto con la macchina del pane o a mano, utilizzando ingredienti come farina, lievito, zucchero, sale e olio.
- Una volta pronto l’impasto, si può lasciare lievitare a temperatura ambiente o in frigo per un periodo più lungo.
- Il ripieno viene preparato soffriggendo aglio e peperoncino con olio, poi aggiungendo polipi, pomodorini, passata di pomodoro, olive e spezie.
- I dischi di pasta vengono stesi e utilizzati per comporre la TIELLA DI GAETA, riponendo il ripieno al centro e coprendo con l’altro disco di pasta.
- La TIELLA DI GAETA viene infornata a 200° in forno statico per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non si è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
