La ricetta Penne al cavolo rosso|ricetta facile è un primo piatto elegante e delicato, perfetto per stupire i commensali con un tocco di colore e sapore unico. Il cavolo rosso, la cipolla, i pomodorini e l’erba cipollina si mischiano in un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e piacevolezza. Servito nelle foglie stesse del cavolo rosso, diventa un piatto che conquista sia allo sguardo che al palato.
- Pulite il cavolo rosso e ricavate 4 foglie intere per l’amministrazione.
- Affettate sottilmente il cavolo restante con una mandolina o coltello affilato.
- Tagliate la cipolla a fettine e soffriggete con olio e un goccio d’acqua.
- Aggiungete il cavolo rosso affettato, salate e pepate, mescolate e sfumate con un bicchierino di caffè di acqua calda.
- Coprite e cuocete per 5 minuti, poi aggiungete i pomodorini a spicchi e l’erba cipollina tritata.
- Mantecate ancora il tutto e portate a cottura per 10-15 minuti.
- Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella del cavolo.
- Fate insaporire e servite la pasta all’interno delle foglie di cavolo, decorando con erba cipollina.
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