La ricetta Torta al miele variegata alla marmellata evoca sensazioni di calore domestico, con il profumo del miele fondente e la nota fruitata della marmellata di pesche a diffondere allegria in cucina. Questo piatto è tanto goloso quanto leggero: la sua consistenza soffice, infusa di vanillina, si accompagna a perfetto con un bicchiere di latte, rivelando strati morbidi e macchie di passata calda che risvegliano ricordi di infanzia e momenti di piacere condivisi. Il gusto del burro e lo zucchero a velo finale ne esaltano l’armonia tra dolcezza e delicatezza, facendone un dessert o merenda ideale per condivisioni accoglienti.
- Battete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo una presa di zucchero a velo per stabilizzarli.
- Sciogliete il burro a microonde o allo bagnomaria e mescolatelo delicatamente alle uova sbattute insieme al latte e alla vanillina.
- Incorporate la farina 00 e il lievito setacciati gradualmente, alternate con il composto liquido per evitare grumi.
- Incorporate gli albumi a neve con movimenti delicati e incorporatesi per nonsciogliere i marmellata sciolti leggermente in microonde su un filo.
- Stendete la marmellata di pesche sulla pasta usando una cucchiaio per creare disegni irregolari, evitando sovrapporre tutto.
- Cuocete il tutto in una teglia imburrata e infarinata a 165°C per 60 minuti, finché una punta di stuzzicadenti uscito pulito.
- Sistematela a zucchero a velo appena sfornata e lasciatela raffreddare prima di servirla.
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