La ricetta Mela cotogna sciroppata è un dessert tradizionale che risale a tempi antichi. Questo piatto è leggero, adatto a chi soffre di celiachia e intolleranza alimentare, e si caratterizza per il suo sapore dolce e delicato. La Mela cotogna sciroppata è solitamente gustata come dessert, accompagnata da formaggio fresco spalmabile.
La sua preparazione è piuttosto semplice.
- Sbucciare le mele cotogne e tagliarle a spicchi, conservando le bucce.
- Con un coltellino eliminare i torsoli e mettere da parte i semi in un sacchettino di garza insieme alle bucce.
- Tuffare gli spicchi di mela cotogna in acqua e limone per evitare che anneriscano.
- In una casseruola, sciogliere lo zucchero con acqua e unire il sacchettino di garza con semi e bucce. Cuocere a fuoco medio fino a formare uno sciroppo denso.
- Unire gli spicchi di mela cotogna scolati e cuocerli a fuoco moderato fino a che siano morbidi e lo sciroppo raggiunga la consistenza di una gelatina.
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