La ricetta Polpette di quinoa e miglio: finalmente nuovi sapori sulle nostre tavole è un’ottima scelta per chi cerca un piatto leggero e gustoso. Quinoa e miglio sono cereali leggeri adattabili a qualunque condimento, ideali per una cucina sana e genuina.
Questa ricetta è perfetta per chi vuole provare nuovi sapori senza rinunciare al gusto. Le polpette di quinoa e miglio sono un piatto versatile che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Per preparare le polpette, inizia preriscaldando il forno a 230 gradi. Lavate e tagliate a dadini piccoli le verdure. Lavate molto bene i chicchi di miglio e di quinoa. In una padella antiaderente con un filo di olio fate rosolare le verdure per il soffritto per qualche minuto.
- Unite quinoa e miglio e fate tostare qualche istante, poi coprite con il brodo vegetale leggermente salato e lasciate cuocere per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.
- Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire, unite la curcuma ed il timo, l’uovo e il parmigiano grattugiato, mescolate bene tutto l’impasto per farlo legare e se necessario aggiungere altro parmigiano.
- Formate delle palline, passatele nella farina e adagiatele su di una teglia ricoperta da carta forno.
- Infornate per 20/25 minuti, ogni tanto rigiratele per farle dorare su tutti i lati.
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