La ricetta Il Chimichurri: una salsa salutare ideale per ogni occasione è una preparazione tradizionale originaria dell’America del Sud, in particolare dell’Argentina e dell’Uruguay. Questa salsa è caratterizzata da sapori freschi e aromatici, grazie all’utilizzo di erbe come il prezzemolo e l’origano, abbinati all’aglio e al peperoncino in polvere. Il Chimichurri è solitamente gustato in accompagnamento a carni alla griglia, come il famoso asado, e rappresenta un pilastro della cucina locale.
Si tratta di una ricetta facile da preparare e versatile, che può essere utilizzata anche come condimento per verdure o come ingrediente per insaporire piatti di pasta o riso. La sua origine è legata ai gauchos, i cowboy argentini, che necessitavano di un alimento semplice e salutare da portare con sé durante le loro lunghe cavalcate.
- Taglia finemente il prezzemolo e l’origano, ponendoli in un contenitore.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino in polvere e le spezie.
- Versa l’olio d’oliva extra-vergine e l’aceto, mescolando bene il tutto.
- Spremi il succo dei limoni e aggiungilo alla miscela, emulsionando gli ingredienti.
- Infine, aggiusta di sale e pepe a seconda del tuo gusto.
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